餃子制作過程400字（餃子制作過程）

1、主料高筋面粉(250克)調料清水(150ml)大蝦餡(120克)海參粒(100克)豬肉餡(80克)荸薺碎(60克)鹽(1克)雞精(2克)白胡椒粉(少許)黃酒(10克)香油(10克)蔥末(20克)姜末(10克)廚具煮鍋1 面團；高筋面粉、鹽、清水。

2、餡料；大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、姜末。

3、2 面粉里放1克鹽，用溫水合成面團，面團要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。

(資料圖片僅供參考)

4、3 把餡料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。

5、4 把面團用手搓成長圓條。

6、5 揪成面劑子，然后搟皮包餡。

7、6 包餡時要用手擠餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。

8、7 鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。

9、8 用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然后蓋好蓋子煮開。

10、9 鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。

11、10 待水再次煮開便可撈出。

12、11 撈出后碼盤，配以蘸料便可食用。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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