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      牛肉的牛腩是哪個部位 其實牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊


      (資料圖片僅供參考)

      隨著社會越來越發達,大家都選擇在網絡上汲取相關知識內容,比如牛腩子肉是哪個部位,牛肉的牛腩是哪個部位,為了更好的解答大家的問題,小編也是翻閱整理了相應內容,下面就一起來看一下吧!

      1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統稱,若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉),是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。

      2、在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。

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